所謂預(yù)制菜，就是預(yù)先做好的半成品或者成品食物，進(jìn)行簡(jiǎn)單加熱或者烹飪后即可享用的食物。在生活節(jié)奏加快，以及進(jìn)入老齡化社會(huì)的當(dāng)下，預(yù)制菜的省時(shí)省力、方便快捷彰顯了優(yōu)勢(shì)，也成為一種趨勢(shì)，其市場(chǎng)潛力也是可以想見(jiàn)的。 從方便食品的更新?lián)Q代來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜也是替代方便面的一種重要產(chǎn)品，畢竟方便面的單一性也使其市場(chǎng)發(fā)展受到影響，而預(yù)制菜完全可以滿足國(guó)人對(duì)中國(guó)菜色香味的需求；同時(shí)，年輕新生代對(duì)傳統(tǒng)廚房的陌生，對(duì)外賣(mài)的愛(ài)好，一定程度上也催生了預(yù)制菜的市場(chǎng)行情，更何況隨著老齡化社會(huì)到來(lái)，家庭養(yǎng)老的倡導(dǎo)普及，也導(dǎo)致更多老…