所謂預(yù)制菜，就是預(yù)先做好的半成品或者成品食物，進行簡單加熱或者烹飪后即可享用的食物。在生活節(jié)奏加快，以及進入老齡化社會的當(dāng)下，預(yù)制菜的省時省力、方便快捷彰顯了優(yōu)勢，也成為一種趨勢，其市場潛力也是可以想見的。 從方便食品的更新?lián)Q代來說，預(yù)制菜也是替代方便面的一種重要產(chǎn)品，畢竟方便面的單一性也使其市場發(fā)展受到影響，而預(yù)制菜完全可以滿足國人對中國菜色香味的需求；同時，年輕新生代對傳統(tǒng)廚房的陌生，對外賣的愛好，一定程度上也催生了預(yù)制菜的市場行情，更何況隨著老齡化社會到來，家庭養(yǎng)老的倡導(dǎo)普及，也導(dǎo)致更多老…